桃の香ほ　やなぎの姿　いずれとも　劣り勝りの見えぬ春かな

　春が来ました、待ちかねた春が来ました。

　今年の冬は何かと厳しかったですね、それだけに暖かい陽ざしになおさら幸せを感じるのでしょうか。

　今月はひな祭りのお祝いの思いを率直にお重に込めてみました、生麩でも三色だんごや菱餅がこの時期「麩兵」で販売致しますがこれを盛りつけてみました。

けぬきや亭の庭に感じる春の兆しとともに昼御膳で季節の移ろいをご堪能ください。

　状況は明るい兆しが見られますが、決して気を緩めることなく皆様と共に歩んでまいります。

2月の異名は令和の由来ともなった「令月」で「何をするにも良い月」だそうですが、切にそうあって欲しいと思います。

まだまだ私たちには厳しい現実に立ち向かって行かねばなりませんが、いつもよりさらに強い信念を持って前進しましょう。

　例年節分には鬼退治をしていますが今年は私たちが鬼になり金棒を持って道を開く、そんな思いを込め「鬼に金棒」を盛付してみましたが如何でしょうか。

「よもぎ麩の呉汁」が大変ご好評を得ております、この機に是非お召し上がり下さい。

 明けましておめでとうございます。

昨年中は皆様に格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます、本年もよろしくお願いいたします。

1月献立は状況が早期に改善することを願い風神の力をお借りするべく「新春清風」をテーマに祈りを込め準備致しました。

　新春定番の松竹梅、干支の丑それに加え蒸し寿司をご用意致しました。

　お米は科学的な計測値およびお米食味鑑定プロの判定による国際コンクール大会で金賞を受賞しました「白川郷産こしひかり」を使用しています。

　蒸し寿司には角麩を入れ、よく添えられる錦糸卵に代え湯葉を盛り付けてみました。

お体を暖め清風を浴びて頂き爽やかな新年のスタートは如何でしょうか。

12月29日（火）より1月6日（水）まで年末年始休業とさせていただきます

　※　新年は1月7日（木）より通常営業いたします。

　※　営業日及び予約状況はカレンダーでご確認ください。

　けぬきや亭提携の白川郷大田ファームのお米が米・食味鑑定士協会の主催する2020米・食味分析鑑定コンクール国際大会で金賞受賞しました。けぬきや亭では当受賞新米を使用しています、高品質の美味しいお米をお召し上がりください。

国際大会賞状[5590].pdf (0.22MB)