激震の今年も師走となりました。

皆様それぞれ大変ご苦労なさったことでしょうが来年は輝く年とは欲張りませんが平常な状況に戻ることを願ってその思いを込めました。

お客様をお迎えする掛け軸はよって南天と致しました、お重の中にも南天の葉を添えました。

春の七草「すずな」とも言われる蕪を模した柚子味噌餡の紅白の麩饅頭を盛付し、蕪は少々の荒々しさにも耐えうる野菜だそうでその生命力にもあやかりたいですね。

その他お肉を使い花麩の八幡巻きをご準備致しました、皆さま師走献立をお召し上がりになって良き新年をお迎えください。

新型コロナウイルス感染状況が令和2年11月11日現在第3波ではとの観測がなされるなど状況が悪化しています。

当店ではお客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、またお客様に安心してご利用いただくため、1日3組様までの限定及び店内にアルコール消毒液を設置、従業員はマスク着用等 感染予防につながる対応を行ってまいりましたが、より感染防止のリスクを低減するため、2020年11月13日（金）より当面の間、ご入店時に、体温測定（検温）のご協力をお願いいたします。

•   ご到着（ご入店）の際、非接触タイプの体温計を用い、お客様の体温を確認させていただきます。
•   検温の結果、37.5℃以上の発熱が確認された場合、ご利用をお断りさせていただきます。

大変お手数ではありますが皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

麩兵グループで「麩兵本店」及び提携農家「白川郷大田ファーム」2社がこの度表彰を受けましたのでご報告いたします。

その１　　

株式会社　麩兵

厚生労働大臣表彰　食品衛生優良施設

令和2年10月２２日

優良な食品衛生施設について他の模範とすることを目的として毎年全国の食品施設の中から選定されるもので今年岐阜県からは「花本屋」様と麩兵本店の2施設がその栄誉を得ました。

長年に亘り食品製造に真摯に取り組んできた事を認めて頂いたと感謝しております。

その2　　

白川郷大田ファーム　

飛騨農業協同組合

飛騨の美味しいお米食味コンクール

特別優秀賞　白川郷戸ヶ野こしひかり

令和2年10月29日

飛騨地域産のお米のおいしさを競うコンクールで、他のお米コンクールの入賞を独占する全国トップの激戦優良食味米の産地での表彰で価値ある入賞であると思います。

農園主大田剛之氏の堅実な研究と格段な努力が実を結び高品質なお米が生まれました。

麩兵けぬきや亭では受賞しました2社の食材で皆様に料理をご提供してまいります。

今後も食にかかわる事業に携わるにあたって麩兵グループ一丸となって初心に帰りさらに皆様のご期待に敵うよう努力を積み重ねてまいります。